De linear a circular: como avaliar e melhorar a circularidade do teu hotel

Conteúdo em colaboração com o nosso parceiro Bioscore Sustainability, um consultor de sustentabilidade para empresas de turismo.

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A sustentabilidade na hotelaria tem-se centrado tradicionalmente na redução do consumo e na compensação dos impactos. No entanto, os novos modelos de negócio exigem que se vá mais longe: passar de um sistema linear, baseado em produzir, consumir e eliminar, para um sistema circular, em que os materiais, produtos e recursos são mantidos em utilização durante o maior tempo possível, minimizando os resíduos e promovendo a eficiência.

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Esta mudança responde não só às exigências do mercado e dos consumidores, mas também à evolução da regulamentação. No sector hoteleiro, a transição para a circularidade representa uma oportunidade única para reduzir custos, gerar valor acrescentado e diferenciar-se face a uma clientela cada vez mais consciente. A circularidade pode tornar-se uma ferramenta estratégica fundamental para a competitividade dos hotéis.

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O que significa circularidade num hotel

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A adoção de uma abordagem circular implica analisar a forma como os recursos são consumidos, reutilizados e geridos ao longo das operações do hotel: desde a conceção do espaço e a gestão dos resíduos até às decisões de compra e às relações com os fornecedores.

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Um Plano de Circularidade permite avaliar a situação do hotel e definir acções específicas para avançar para um modelo mais sustentável. Isto traduz-se em benefícios imediatos: menos resíduos, menos custos e uma gestão mais eficiente.

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Exemplos práticos de circularidade:

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• Compra responsável: escolhe produtos reutilizáveis, reciclados ou de longa duração.
• Redução dos resíduos: otimizar os buffets, eliminar os plásticos de utilização única e separar corretamente os resíduos.
• Gestão eficiente dos materiais: reutiliza têxteis, mobiliário e equipamentos com uma abordagem circular.
• Gestão eficiente da energia e da água: entendidos como recursos escassos, devem ser tomadas medidas para reduzir o seu consumo, principalmente através da produção de energias renováveis e da recuperação da água para autoconsumo.  
• Parcerias locais: trabalhar com os fornecedores para garantir cadeias de abastecimento mais sustentáveis e locais.

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Em suma, a circularidade significa fechar o ciclo dos recursos e transformar os resíduos em valor.

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Diagnosticar para melhorar: o ponto de partida

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Não podes melhorar o que não medes. Por conseguinte, antes de implementar medidas circulares, é essencial conhecer o ponto de partida do hotel. Um diagnóstico de circularidade analisa as principais áreas e fluxos de materiais, energia, água, resíduos, mobilidade e compras para detetar oportunidades de melhoria e definir objectivos realistas. Através do diagnóstico, são identificadas ineficiências que permitem priorizar acções, estabelecer objectivos realistas e áreas de melhoria na transição para práticas mais sustentáveis.

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A Bioscore Data Platform reúne, analisa e compara todas as informações necessárias para iniciar esta transição:

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• Registo e análise dos consumos de eletricidade, água e combustível.
• Gestão integrada de resíduos, com quantificação dos tipos de resíduos e destinos finais.
• Indicadores ESG (ambientais, sociais e de governação), que relacionam as práticas de circularidade com o desempenho ambiental e social da organização.
• Ferramenta gratuita de diagnóstico da circularidade que mostra os progressos e as áreas a melhorar.
• Benchmarks sectoriais, que permitem avaliar o posicionamento do hotel em relação a outros estabelecimentos do sector.

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Com estes dados, os decisores podem tomar decisões informadas e estabelecer prioridades para as acções mais eficazes em termos de impacto ambiental e económico, permitindo-lhes otimizar os recursos e maximizar os benefícios.

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Dos dados à ação: como integrar a circularidade

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Uma vez diagnosticada a situação, chega o momento-chave: transformar os dados em acções concretas e mensuráveis. Acções típicas em hotéis:

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• Implementar sistemas de recolha e valorização de resíduos.
• Reformulação dos processos de lavandaria e manutenção para reduzir o consumo.
• Escolhe fornecedores circulares: amenities recarregáveis, têxteis reciclados, mobiliário modular.
• Dá formação ao pessoal e estabelece objectivos de redução por departamento.
• Comunica os progressos aos convidados, parceiros e certificadores.

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Estas acções não só reduzem o impacto ambiental, como também melhoram a eficiência e podem gerar poupanças diretas nas compras, na energia e na gestão de resíduos.

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Circularidade e estratégia ESG: uma abordagem holística

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A circularidade não deve ser gerida de forma isolada; a sua integração na estratégia ESG (ambiental, social e de governação) do hotel permite:

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• Alinha as operações com as normas internacionais.
• Avança para certificações reconhecidas.
• Facilitar as auditorias e a conformidade.
• Constrói uma reputação sólida baseada em resultados verificáveis.

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Com o apoio da consultoria especializada da Bioscore, os hotéis podem desenvolver uma estratégia circular adaptada à sua realidade operacional, com um roteiro claro e apoio contínuo.

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Fecha o círculo para abrir novas oportunidades

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A adoção de uma abordagem circular permite a hotéis como o teu fechar o ciclo de recursos, mas, mais importante, abre novas oportunidades de inovação, rentabilidade e sustentabilidade a longo prazo. Graças à combinação de dados, tecnologia e consultoria especializada, és apoiado neste processo com ferramentas de diagnóstico, gestão documental e aconselhamento estratégico adaptado à realidade específica do hotel.

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A circularidade já não é um conceito teórico, mas uma vantagem competitiva tangível. Descobre como o teu hotel pode diagnosticar e melhorar a sua circularidade e começa hoje a fechar o ciclo dos teus recursos - contacta-nos para trabalharmos no teu plano em conjunto com a Bioscore Sustainability!

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